Tejszínes-tárkonyos csirkeraguleves

Korábbi blogbejegyzéseimben már említettem, hogy szeretjük a tartalmas leveseket, ma ismét egy jó kis tartalmas levest készítettem. Most tejszínnel (laktózmentes) habartam a levest, de van amikor tejfölt használok erre a célra. Így is finom, úgy is finom. :D

Hozzávalók:

• kb. 40 dkg csirkemellfilé
• 1/4 póréhagyma
• 2 sárgarépa
• 1 kisebb petrezselyem gyökér
• egy kis szelet zellergumó
• 1-2 kisebb brokkolirózsa, vagy karfiol (elhagyható)
• egy kis szelet karalábé
• 100 ml főzőtejszín (helyettesíthető tejföllel is, nem rontja el!)
• só, bors, tárkony
• 2 szelet citrom
• pár csepp citromlé
• 2 db barna csiperke
• 1 ek. zsíradék (olívaolaj, kókuszzsír, vaj)
• 1 ek. házi ételízesítő

Elkészítés:

A csirkemellfilét felkockázzuk, a póréhagymát, petrezselyem gyökeret, sárgarépát felkarikázzuk, a zellert, karalábét apró kockára vágjuk. (Én most nem tettem bele, de mehet bele zöldborsó is.) A gombát is összedaraboljuk. A póréhagymát kicsi vajon (vagy más zsiradékon) megdinszteljük, majd rádobjuk a felkockázott csirkemellet, és kifehéredésig sütjük, ezután rádobjuk a zöldségeket és alaposan összeforgatjuk a hússal, sózzuk, borsozzuk. 

Majd felöntjük kb. 2-3 liter vízzel,  beletesszük az ételízesítőt, és kb. 1 tk. szárított tárkonyt. Majd beleteszünk 2 citromszeletet és pici citromlevet is facsarunk a levesbe. Amikor megfőttek a zöldségek és a hús, behabarjuk a levesünket. A tejszínt hőkiegyenlítés miatt egy kicsi leveslével keverjük, majd behabarjuk vele a levesünket, összeforraljuk, frissen aprított petrezselyemzöldet szórunk a tetejére és tálalhatjuk is. Ízlésünk szerint még savanyíthatjuk kicsi citromlével.

Jó étvágyat kívánok! :)