Pudingos-kekszes süti

Ez egy sütés nélküli, gyorsan elkészíthető, mutatós és finom sütemény. Egy nappal hamarabb érdemes elkészíteni, mert a benne lévő keksznek meg kell puhulni a pudingtól, és egy éjszakát célszerű hűtőben pihentetni.


Hozzávalók:

• Kb. 50 dkg négyzet alakú háztartási keksz
• 2 cs. vaníliás pudingpor (főzős)
• 1 cs. puncs vagy eper pudingpor (főzős)
• 1,5 liter tej
• 9 ek. cukor
• Tetejére gyümölcsök ízlés és idény szerint
• 1 cs. tortazselé
• Pici vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

1. A pudingokat külön-külön fél liter tejjel, és 3 ek. cukorral megfőzzük. (Először az 1 cs. pudingport egy kis tálkában pici tejjel csomómentesre keverjük, közben egy edényben feltesszük a tejet melegedni, majd a csomómentesre kevert pudingot hozzáadjuk a 3 evőkanál cukorral, és készre főzzük.)
2. Egy kb. 36x25 cm-es tepsit kikenünk vajjal, majd belesorakoztatjuk szorosan egymás mellé a kekszeket.
3. Erre ráöntjük az első adag megfőtt vaníliás pudingot.
4. Majd újabb kekszréteg következik.
5. Erre kerül az elkészített puncs (vagy eper) puding.
6. Újabb kekszréteget helyezünk rá.
7. A felső kekszrétegre ráöntjük a 2. adag vaníliás pudingot.
8. Annak a tetejére gyümölcsök kerülnek.
9. A tortazselét elkészítjük a csomagoláson lévő leírás alapján, majd a gyümölcsök tetejére öntjük.
10. Letakarjuk fóliával és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól megpuhuljon a keksz.
11. Másnap szeleteljük.

Természetesen más ízű pudingokkal is elkészíthető, akár 3 különböző ízzel is, de célszerű különböző színűeket választani, hogy a rétegek elkülönüljenek egymástól.

Narancstorta

Legalább 15 éve találkoztam először ezzel a sütés nélküli tortával egy távoli rokonunknál. Mivel nagyon ízlett és tetszett is, így elkértem a receptjét. Utána sokáig, minden évben legalább 2-szer elkészítettem a narancstortát, majd valamilyen oknál fogva megfeledkeztem róla, de az idén télen eszembe jutott, és elkészítettem a (kis)fiam 16. szülinapjára (februárban), majd Zoltán névnapra is (a fiam és a férjem is Zoltán).
Érdemes kipróbálni ezt a nagyon egyszerű, ám nagyon finom és mutatós sütés nélküli tortát! :)

Hozzávalók:

• 4-5 nagyobb szem narancs
• 6 db tojássárgája
• 500 ml tejszín
• ízlés szerint porcukor (mi nem szeretjük túl édesen, így kb. 10 dkg-ot tettem bele)
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. étkezési zselatin (25 g-os)
• 250 ml tej
• 2 dl víz
• 30 dkg babapiskóta

Elkészítés:

1. A narancsot meghámozzuk és felszeleteljük, picit meghintjük porcukorral és legalább 2 órát állni hagyjuk.
2. A tojássárgákat a vaníliás cukorral és porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a 250 ml tejet és felfőzzük, vigyázzunk, hogy a tojás ne csapódjon ki (folyamatosan kevergessük).
3. Közben 1 cs. (25 g-os) zselatint felfőzünk (nem kell forralni) a 2 dl vízben, majd összekeverjük a tojásos krémmel, és hagyjuk hűlni, de ne dermedjen meg.
4. Kemény habbá verjük a fél liter tejszínt (én cukrozott tejszínt használtam), ha nem cukrozott a tejszín, akkor ízlés szerint porcukrot szórunk bele.
5. Végül a tejszínt és a tojásos krémet óvatosan összekeverjük.
6. Kb. 3 l-es kerek jénait vagy bármilyen tálat kibélelünk folpackkal és körbe rakjuk a narancs szeletekkel, majd krémet öntünk rá, arra babapiskóta kerül, újra krém, babapiskóta, így rétegezzük.
7. Egy éjszakára hűtőbe helyezzük a tortát, hogy jól összeérjenek az ízek és a babapiskóta megpuhuljon. 
8. Másnap szépen ki lehet borítani a formából, lehúzzuk róla a fóliát, és tortatálra helyezzük.

Fázisfotók: