Szójaszószos, zöldséges csirkemell, pirított tésztával

Szombati ebédünk egy villámgyorsan összedobható, kínai jellegű étel volt, szójaszószos, zöldséges pirított csirkemell, pirított durum spagettivel.

Hozzávalók:

• 50-60 dkg csirkemell filé
• 25-30 dkg durum spagetti
• kb. 30 dkg zöldség (sárgarépa 1-2 szál, póréhagyma 1/4 szál, pritaminpaprika pár szelet, brokkoli 4-5 rózsa, kevés kínai kel)
• kb. 1 dl szójaszósz
• őrölt chili
• olívaolaj vagy napraforgó olaj

Elkészítés:

A csirkemellet felcsíkozzuk, majd meglocsoljuk szójaszósszal, összekeverjük.

A póréhagymát felkarikázzuk, a sárgarépát vékony, hosszú csíkokra  (zsülienre) vágjuk, a pritaminpaprikát is vékony csíkokra vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük, és a kínai kelt is felcsíkozzuk.

A szójaszósszal bepácolt csirkemellet kicsi olajon megpirítjuk, kb. 20 perc alatt elkészül. Kicsi őrölt chilivel megszórhatjuk, nem kell sózni, mert a szójaszósz sós. A húst kiszedjük egy tálba a serpenyőből, mert majd ebben fogjuk a tésztát is pirítani.

A brokkolit forrásban lévő sós vízbe dobjuk és 3-4 perc alatt előfőzzük. Pici olajon először a póréhagymát kezdjük pirítani, majd rádobjuk a sárgarépát, kínai kelt, pritaminpaprikát és a brokkolit és kb. 10 perc alatt összepirítjuk a zöldségeket, kicsi szójaszósszal meglocsoljuk. 

Közben a tésztát kifőzzük. 

A leszűrt tésztát, kicsi olajon megpirítjuk (abban az edényben, amiben előzőleg a húst is pirítottuk), és összeforgatjuk a megpirított zöldségekkel és csirkemellel, és már tálalhatjuk ki.

Mindenki az ízlésének megfelelően még utólag locsolhat rá szójaszószt, és chilivel is megszórhatja, aki szereti a csípős ízeket.