Sült hekk, paprikás-lisztbe forgatva

A mai ebédünk sült hekk volt, sült krumplival, paradicsomsalátával, és fejes salátával. 

Hozzávalók:

• 1 kg fagyasztott hekk
• 4-5 ek. liszt
• só
• bors
• 1 ek. fűszerpaprika
• fokhagyma
• olaj

Elkészítés:

A kiolvasztott halat, alaposan megmossuk, megtisztítjuk, általában még vannak rajta pikkelyek, amiket lekapargatunk, felvágjuk a hasánál, és ha maradtak benne belsőségek, azoktól is megszabadítjuk. Majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet, beirdaljuk, és bedörzsöljük sóval kívül-belül, frissen őrölt borssal is megszórjuk.

Nálunk dupla adag készült, ez 2 kg hal.

A lisztet összekeverjük fűszerpaprikával, fokhagyma granulátummal, és beleforgatjuk a halat, majd forró olajban kisütjük. 

Amikor megsültek, papírtörlővel leterített tálcára szedjük ki, hogy a felesleges olajat leitassuk róla. 

Mi sült krumplival, fejes salátával és paradicsomsalátával fogyasztottuk.

Paradicsomsaláta

Hozzávalók:

• kb. 1/2 kg paradicsom
• 1 fej lilahagyma, vagy 2 kisebb fej fehérhagyma
• só
• bors
• 3 ek. ecet (10 %-os)
• 3 ek. cukor
• 1/2 l víz

A paradicsomot megmossuk, felszeleteljük, a hagymát szintén, picit megsózzuk és borsot is őrölhetünk rá. Egy edényben a vizet, cukrot, ecetet összekeverjük, kicsit felmelegítjük, hogy a cukor felolvadjon benne (megkóstoljuk és ízesítjük, ha szükséges). Majd amikor már kicsit kihűlt a paradicsomra öntjük. Pár órát jót tesz neki, ha áll a hűtőben.